问题描述：区别在于一个用电一个用气商用烤箱，那要考虑一下你使用的时候的用量需要多大。国内的烤箱一般是用电的多，如果你的用量不大，那建议用电的。要看你具体用在哪方面。 德玛仕的一款双层的商用烤箱，你可以参考一下。

回答(1).　　用电比较好。 　　以前燃气烤箱流行的原因在于，当时的燃料气体（基本是煤气和液化石油气）性价比还可以，同当时的电费相比大约可以节约一半燃料费用，而且当时电力部门能提供的入户电能容量普遍偏小，要增加，过程手续都异常艰难。 　　现在的情况是，当前的燃料气体和电力的成本支出相差无几，入户电能容量已经足够应付，并且很容易增加和扩容，现在的新式烤箱绝大多数是用电的，大量使用电脑程控，（就算是燃气烤箱，为了精确控制，还是需要接入电源）。 　　安全方面，电烤箱比燃气烤箱要安全得多。 　　维护保养是电烤箱要简单方便很多，也干净易清洁。 　　电烤箱可以有更多更广泛的应用，有更多的可选式样和大小，适应面广。

回答(2).如果单纯从烘焙食品的角度讲是没有区别的，最多是工艺原因，实际温度上会有不同。这个不管电还是燃气，每个烤箱的实际温度都有差别。 从使用能源的角度来说，一个用电，一个有燃气。 从使用维护的角度讲，燃气的会稍麻烦一点儿，有可能出现火陷喷头堵塞，导致燃烧不充分，造成能源浪费。电烤箱不存在这方面的顾虑。 至于成本，现在不好说得看你的实际用量。要仔细核算才知道。

回答(3).商用烤箱可以在家里使用； 存在的影响：商用烤箱一般容量较大（所以耗电量比较多），家用的话，不需要用到那么大的容量，所以会造成一下浪费；另外，商用烤箱产生的热量和辐射也比家用烤箱要多；

回答(4).功率是多少瓦的。几根加热管？

回答(5).恒联，红菱，新南方。

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